El aroma a chocolate, dulce de leche y frutas regionales volvió a adueñarse del Galpón «G» de la Costanera de Formosa. Con la presencia del gobernador Gildo Insfrán, este viernes comenzó la tercera edición del Festival Regional del Alfajor, una propuesta que en apenas tres años logró convertirse en una de las principales citas gastronómicas de Formosa.
La apertura fue encabezada por el ministro de Economía, Hacienda y Finanzas, Jorge Ibáñez, acompañado por funcionarios provinciales y los alfajoreros que participan de esta edición. En ese marco, el funcionario destacó que el festival es el resultado de un trabajo sostenido para fortalecer a los emprendedores locales y posicionar la producción alfajorera formoseña.
Ibáñez, en contacto con la prensa, recordó que en Pirané ya se abrió la primera fábrica de alfajores como una muestra de que el sector está en crecimiento. “Al emprendimiento lo van a ampliar con una máquina industrial con la cual podrán hacer mayor cantidad de alfajores. La misma emprendedora me decía: uno ve que en todo el país cierran industrias y en Formosa las estamos abriendo”.
Vale recordar que el año pasado el festival atrajo a 70 mil visitantes y generó ventas que superaron los $166 millones. “Es el esfuerzo del emprendedor y también de las políticas del Gobierno provincial para apoyar a los emprendedores”, valoró el encargado de la cartera económica. Añadió que “ya es común ver en distintos comercios a los alfajores formoseños. Vamos a seguir acompañando porque el alfajor formoseño tiene que ganar el mercado, porque tiene productos de calidad, naturales, y exquisitos”, indicó.
La encargada de la Subsecretaría de Empleo, María Ángeles Vicentín, remarcó que el festival es apenas una parte del trabajo que realiza el organismo durante todo el año para fortalecer la comercialización de los emprendimientos locales.
«Durante estos tres años los alfajoreros fueron creciendo como resultado de políticas públicas sostenidas. Desde la Subsecretaría trabajamos para conectarlos con supermercados, kioscos y comercios para que los formoseños puedan elegir productos elaborados por manos formoseñas», expresó. También valoró la presencia del gobernador en la inauguración, la primera desde que nació el festival, y recordó que este año la Legislatura provincial declaró al evento de interés provincial, reflejando el lugar que fue ganando dentro de la agenda turística y productiva de Formosa.
Durante todo el fin de semana, 31 emprendedores provenientes de Formosa, Chaco, Corrientes, Misiones y Paraguay exhiben sus elaboraciones artesanales en un espacio que combina degustaciones, concursos, espectáculos y oportunidades comerciales para un sector que no deja de crecer. Mañana sábado, por el partido de Argentina, el festival abrirá sus puertas a partir de las 14 hasta las 21.
Los alfajores que conquistaron al jurado
Uno de los momentos más esperados de la jornada fue la premiación de los mejores alfajores de esta edición. Tras la evaluación del jurado, los reconocimientos quedaron en manos de tres emprendimientos que apostaron por sabores con fuerte identidad regional.
El primer puesto fue para Yamiel Pastelería, de Yamila Alfonzo, con un alfajor de naranja y ricota. El segundo lugar quedó para Kikas, de Luana Arias, gracias a su propuesta de mamón con queso, mientras que el tercer puesto fue para Heterei Panadería, de Rolando Molina, que presentó un alfajor de mamón, miel y mandioca.
La gran sorpresa fue Yamila Alfonzo, quien participó por primera vez en el festival y se llevó el máximo reconocimiento. «Estamos muy contentos. Además del alfajor ganador también hacemos otros sabores innovadores como palta y limón, nuez, maní y frutos rojos con limón. Me inscribí hace apenas dos semanas en el Mercado Comunitario de Emprendedores que funciona en este mismo lugar y ahí me propusieron participar del festival», contó emocionada.
La emprendedora explicó que hace seis años comenzó con la pastelería, aunque desde hace dos o tres decidió dedicarse de manera activa. «Este premio significa muchísimo para mí. Es un reconocimiento que me da más ganas de seguir creciendo. En este emprendimiento me acompaña toda mi familia: mi pareja, mis padres y mis hermanas», expresó.
Además de la exposición y venta de productos, el Festival Regional del Alfajor continuará durante todo el fin de semana con clases magistrales, cocina en vivo, degustaciones, espectáculos musicales y propuestas recreativas para toda la familia, con entrada libre y gratuita. Con un Galpón G colmado, el inicio genera expectativas de que nuevamente el festival tendrá asistencia masiva del público.
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