La Semana Santa 2026 es una oportunidad ideal para reencontrarse, compartir en familia y mantener vivas las tradiciones. En Argentina, la mesa de Pascua combina recetas saladas sin carne roja con clásicos dulces que pasan de generación en generación.
Si estás buscando qué cocinar, seleccionamos 5 recetas infaltables, económicas y fáciles para que armes un menú completo: desde platos principales hasta el postre estrella.
1. Rosca de Pascua casera (el clásico que no falla)
La protagonista indiscutida del domingo. Esponjosa, aromática y con crema pastelera, es el símbolo dulce de la celebración.
Ingredientes:
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 100 cc de leche tibia
- Ralladura de limón
- 100 g de manteca
- Crema pastelera y frutas abrillantadas
Preparación:
- Activar la levadura con leche tibia y azúcar.
- Mezclar con el resto de los ingredientes.
- Amasar y dejar leudar hasta duplicar volumen.
- Formar la rosca, decorar y dejar levar nuevamente.
- Hornear a 180°C por 30 minutos.
- Tip: podés rellenarla con dulce de leche para una versión más arriesgada.
2. Empanadas de vigilia (un infaltable sin carne)
Son el clásico de los días previos a Pascua, ideales para respetar la tradición.
Ingredientes:
- Tapas de empanadas
- Atún o caballa
- Cebolla y morrón
- Huevos duros
- Aceitunas
- Condimentos
Preparación:
- Rehogar cebolla y morrón.
- Agregar el pescado y condimentar.
- Incorporar huevo y aceitunas.
- Rellenar, cerrar y hornear o freír.
- Variante: también podés hacerlas de espinaca y ricota.
3. Pescado al horno con papas y limón (liviano y tradicional)
Una opción simple, saludable y muy presente en la mesa de Pascua.
Ingredientes:
- Pescado entero (merluza o similar)
- Papas
- Limón
- Ajo, perejil, aceite de oliva
Preparación:
- Colocar papas en rodajas como base.
- Condimentar el pescado y rellenar con limón y ajo.
- Hornear a 200°C durante 40 minutos.
- Tip: acompañar con ensalada fresca para un plato completo.
4. Empanada gallega (la tarta de pescado más rendidora)
Una receta con historia que se volvió un clásico en Argentina, ideal para compartir.
Ingredientes:
- Masa para tarta
- Atún o pescado
- Cebolla, morrón
- Tomate
- Condimentos
Preparación:
- Cocinar el relleno con verduras y pescado.
- Colocar sobre la masa en una fuente.
- Cubrir con otra tapa y cerrar.
- Hornear hasta dorar.
5. Huevos de Pascua caseros (para hacer con chicos)
Además de ricos, son una actividad divertida para compartir en familia.
Ingredientes:
- Chocolate para derretir
- Moldes para huevos
Preparación:
- Derretir el chocolate a baño María.
- Colocar en moldes y enfriar.
- Desmoldar y unir las mitades.
- Podés rellenarlos con dulces o sorpresas.
Estas recetas resumen lo mejor de la gastronomía de Semana Santa en Argentina: platos simples, sabrosos y con historia. Más allá de lo religioso, cocinar y compartir sigue siendo una de las formas más auténticas de celebrar.
En Semana Santa 2026, la clave está en volver a lo casero, elegir ingredientes accesibles y disfrutar del momento con quienes más querés.
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