Cuatro personas, incluyendo una bebé, se encuentran en estado crítico y bajo asistencia respiratoria mecánica tras ser diagnosticadas con botulismo, una enfermedad grave y potencialmente letal causada por la ingestión de alimentos contaminados con la toxina de Clostridium botulinum.
Los pacientes están internados en distintos hospitales públicos de Misiones y presentan un pronóstico reservado, según informó el Dr. Javier Ramírez, director de Epidemiología de la provincia.
Las investigaciones epidemiológicas preliminares apuntan a que los pacientes, provenientes de distintas provincias como Formosa, La Plata, Buenos Aires y San Luis, habrían consumido alimentos conservados de manera casera durante reuniones familiares por las fiestas de fin de año realizadas en Puerto Iguazú.
“Tenemos una alta sospecha de que el proceso de preparación de las conservas caseras tuvo alguna debilidad que permitió la contaminación”, señaló Ramírez. El ministro de salud de Misiones Héctor González, también se refirió al caso y aclaró que el producto en cuestión no es comercial, por lo que no hay riesgo de propagación, sino que se trata de una conserva casera que se consumió durante la reunión familiar.
Aunque no se ha identificado con certeza el alimento causante, se sospecha de escabeches caseros, posiblemente elaborados con carne u otros productos animales o vegetales.
Botulismo en Misiones: el pronóstico de los pacientes es reservado y continúan con asistencia mecánica
Entre los afectados se encuentra una bebé que permanece internada en el Hospital de Pediatría en Posadas, mientras que los otros tres pacientes están distribuidos en hospitales de Eldorado y Puerto Iguazú. Aunque uno de los pacientes ha mostrado una leve mejoría, el pronóstico general sigue siendo reservado, y las autoridades de salud mantienen un monitoreo constante.
El Dr. Ramírez recordó que el botulismo es prevenible mediante la correcta manipulación y conservación de los alimentos. «Es fundamental respetar las medidas de higiene y los procedimientos adecuados en la preparación de conservas caseras, como la esterilización correcta de los envases y la cocción prolongada de los alimentos», subrayó.
Fuente: Misiones Online
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