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Jueves 05 de diciembre de 2024
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Cómo hacer pan dulce casero fácil y rápido

El pan dulce es un clásico de la mesa dulce en las fiestas argentinas. Seguí el paso a paso y conocé cómo prepararlo.

El pan dulce es un clásico de la mesa dulce en las fiestas argentinas. Seguí el paso a paso y conocé cómo prepararlo.

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El pan dulce casero se convirtió en un clásico en los festejos de Navidad y Año Nuevo en Argentina y otros países. Con o sin frutas, con chips de chocolate, con frutos secos o solo, las variables para disfrutarlo son muchas. En esta ocasión, te traemos la receta para prepararlo y tenerlo listo para esta Navidad.

Ingredientes para preparar pan dulce casero

Para la masa previa:

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  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 chorrito de leche tibia
  • 30 gramos de levadura fresca
  • Para el pan dulce
  • 500g. de harina 000
  • 2 huevos
  • 200cc. de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 60g. de azúcar
  • 80g. de manteca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Opcional: esencia de azahar o de panettone.

Para el relleno:

  • Pasas (remojadas en coñac)
  • Nueces
  • Almendras
  • Fruta abrillantada
  • Quinotos en almibar
  • Para el glaseado
  • Azúcar impalpable
  • Agua
  • Limón
Esta receta de pan dulce casero se aplica para aquellos con o sin frutas, con chips de chocolate, con frutos secos o solo.

Preparación del pan dulce casero

  • Colocar en un bowl los ingredientes para la masa previa y mezclar bien. Tapar con un repasador o con film y dejar que duplique su volumen (alrededor de 15-20 minutos).
  • En un bowl grande colocar la harina, el azúcar, las ralladuras de limón y naranja y mezclar. Hacer un hueco en el centro y poner la sal alrededor, los huevos, la manteca pomada, la leche tibia, la masa previa ya levada y la esencia de vainilla. Mezclar con la mano del centro hacia afuera hasta unir todo bien.
  • Amasar en una superficie durante 15 minutos hasta obtener una masa tierna. Dividir en dos bollos, tapar con film y dejar reposar una media hora.
  • Una vez levados, aplastar cada bollo para desgasificar y estirar en la mesada de forma cuadrada. Colocar en el centro el relleno, hacer un rollo y amasar un rato más, hasta que quede bien integrado en la masa.
  • Colocar en los moldes, tapar con un repasador y dejar levar por 1 hora.
  • Hornear por unos 30-40 minutos a 180º, hasta que estén dorados por arriba. Retirar y dejar entibiar.
  • Para hacer el glaseado: mezclar 2 cucharadas de azúcar impalpable con un chorrito de agua y dos o tres gotas de limón. Batir hasta integrar bien y bañar con esto los panes.
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Fuente: Ámbito.

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