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Miércoles 12 de febrero de 2025
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Las panaderías misioneras registran una caída de 40% en ventas

El vicepresidente de Industriales Panaderos habló sobre la situación y aseguró que las compras merman mucho en esta época del año.

El vicepresidente de Industriales Panaderos habló sobre la situación y aseguró que las compras merman mucho en esta época del año.

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Este jueves se conoció la noticia que el Programa provincial Ahora Pan mantendrá el precio del kilo de pan francés o similar en $2.200. Si bien este acuerdo entre el Gobierno de Misiones y el sector empresarial ayuda a aliviar el bolsillo de los consumidores, las panaderías hacen todo lo posible para poder costear los gastos, ya que las ventas han caído considerablemente.

“El precio de los insumos dentro de todo se mantienen. Pero los alquileres, los servicios, los
etes, todo eso sube. A eso hay que sumarle que en verano las ventas suelen reducirse en un
20 %, pero en este año que comenzó hay una caída del 40 %”, advirtió Omar Acosta,
vicepresidente de Industriales Panaderos.

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Hay stock de productos que se utilizan para la elaboración de panicados y el precio de la harina “se planchó”. Sin embargo, Acosta aclaró que a las panaderías les cuesta mantener la estabilidad por otros gastos indispensables. “Nosotros tenemos 60 empleados, hoy un empleado cuesta mucho dinero. El combustible sube y suben los etes; aunque tengamos el convenio de luz con el Estado provincial igual es difícil costear todo», resumió.

Otro factor que inuye en las ventas es el movimiento en la ciudad. Al ser vacaciones, muchas
personas viajaron y no hay tanta gente circulando como en la época de clases o de actividad
laboral habitual. A su vez, los clientes dejan de comprar si no es necesario o reducen la cantidad: “Antes si llevaban facturas, llevaban la docena; ahora llevan justo para la cantidad de personas; o llevan cinco, seis panes; todo muy medido”, añadió Acosta.

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No obstante, el presidente de Industriales Panaderos aseguró que seguirán haciendo todo lo
posible para tratar de mantener los precios, o no aplicar sumas tan signicativas en las panaderías: “Aumentar los precios implicaría bajar aún más las ventas; y las ventas ya han bajado mucho en kilos”,
aclaró.

Fuente: Primera Edición

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