La Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis del Ministerio de Desarrollo Humano de Formosa informó que hasta el 29 de enero se encuentran abiertas las inscripciones para el nuevo Curso de Capacitación de Manipulación Segura de Alimentos destinado a quienes estén interesados en obtener el Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos, certificado de alcance nacional.
El curso es gratuito y se desarrollará bajo modalidad virtual, por lo cual, cualquier persona residente en la provincia de Formosa puede inscribirse.
¿En qué consiste el curso de Manipulación Segura de Alimentos?
La capacitación contará con una instancia final de evaluación. Es importante resaltar que posee cupo de inscripción limitado.
Tendrá lugar durante dos días consecutivos, el martes 30 y el miércoles 31 de enero desde las 8.30 de la mañana.
El contenido del curso se divide en dos módulos. Por un lado, el martes 30 de enero se abordarán los siguientes temas:
- Marco normativo – Ley 18.284 – CAA (Código Alimentario Argentino)
- Conceptos generales
- Alimentos seguros
- 5 Claves de la inocuidad
En tanto, el miércoles 31 de enero se trabajará el segundo módulo con los siguientes conceptos:
- ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos)
- BPM (Buenas Prácticas Manufactura)
- ALG (Alimentos Libres de Gluten)
¿Cómo me inscribo al curso de Manipulación Segura de Alimentos?
La inscripción permanecerá abierta hasta el 29 de enero (o hasta completar cupos). Quienes estén interesados en inscribirse, deben completar el siguiente formulario: https://forms.gle/frzvv3QkWU1PoghCA.
Para hacer consultas, se debe enviar un mensaje al siguiente correo electrónico: [email protected]
¿Qué hace un manipulador de alimentos?
El Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos es requisito fundamental para quienes se quieran dedicar a la gastronomía o la salud.
Toda persona que manipule, elabore, transporte, fraccione y/o trabaje con productos alimenticios en la cadena agroalimentaria o en alguna de sus etapas, debe contar con ese documento que lo habilita para llevar a cabo esas tareas, tal como lo indica en su artículo 21º el Código Alimentario Argentino.
El Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos es de carácter federal, es decir que se puede tramitar en cualquier jurisdicción del país y, a su vez, sirve para trabajar en las áreas de la industria alimentaria y/o del sector gastronómico en cualquiera de las provincias argentinas.
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