El próximo viernes 10 de noviembre, en el marco de una nueva edición de la Feria Paippa, junto al programa Soberanía Alimentaria Formoseña venderán cabritos y capones provenientes del oeste formoseño, a razón de $1700 el kilogramo.
En este marco, el coordinador ejecutivo del Instituto Paippa, Rubén Casco, adelantó que la venta se dará en el playón polideportivo del Barrio La Paz, como también en los puestos de Soberanía Alimentaria. En el Polideportivo, la venta comenzará a las seis de la mañana.
El frigorífico móvil del Instituto Paippa está recorriendo el paraje La Esperanza en el oeste provincial para trabajar en la faena de estos animales en conjunto con la Asociación de Pequeños Productores de Puerto Irigoyen.
“En esta oportunidad el kilo estará a $1700, es el mismo precio que le compramos al productor en el paraje donde hacemos estos trabajos”, explicó Casco. Además, consideró que “es un precio que le sirve al productor, porque en su campo, en los parajes donde vamos a trabajar reciben $800 el kilo los revendedores que después traen a las grandes ciudades a vender”.
Sobre los cabritos y capones de la Feria Paippa
Casco aseguró que se trata de “animales sanos”, ya que “en cada trabajo va un veterinario bromatólogo a hacer la certificación de cada faena, es una logística importante, una inversión que hace el Modelo formoseño, con equipamiento único, que no solo permite faenarlo de forma apta, sino también para los operadores del equipo, que están con toda la protección necesaria”.
Asimismo, el director ejecutivo del organismo detalló que el trabajo demanda cinco días y, en esta ocasión, se anotaron para participar 25 familias de la asociación de Puerto Irigoyen, con productores de Puerto Irigoyen, Tres Pases, La Esperanza y El Solitario. Son familias paipperas que apuestan al trabajo conjunto con el Estado, luego de casi cuatro años de una importante sequía que afecta al sector.
¿Cómo será la modalidad de venta?
Por la logística e infraestructura del Polideportivo, se repartirán números a las personas por orden de llegada. De esta manera, se busca evitar inconvenientes en cuanto a la cantidad de personas que concurren en busca de este apreciado producto. Finalmente, se adelantó que se venderá un cabrito por familia, para evitar de esta forma la reventa.
Fuente: Agenfor
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