El aumento de la carne tuvo un incremento de entre el 8% y el 10% en algunas carnicerías locales mientras que en otras los costos no sufrieron modificaciones. A nivel país, el aumento osciló entre un 5% y 10 %.
El sector ganadero advierte que la oferta de hacienda podría reducirse aún más en 2025 como consecuencia de la sequía, lo que afectaría la disponibilidad y el precio de la carne en el mercado. Mientras tanto, el consumo de carne vacuna sigue en descenso en Argentina. Aunque el país mantiene altos niveles de ingesta cárnica en términos globales, los hábitos alimenticios han cambiado.
En algunas carnicerías se han aplicado los nuevos precios mientras que otras aún continúan comercializándose los precios anteriores.
Precios actuales en algunos locales de Formosa
El kilo de asado de novillito se comercializa a $ 12.600, mientras que el vacío alcanza los $12.800. En cuanto a la nalga, su valor se ubica en $ 13.600 y la bola de lomo en $13.100. Por su parte, la pulpa paleta se mantiene en una promoción de $9.000. “Bajó la demanda, porque con el calor los cortes con hueso no se consumen tanto en esta zona; entonces tratamos de sacarlos lo más barato posible para poder mover la mercadería”, detalló un comerciante para un medio local.
Las ofertas incluyen dos kilos de carne molida a $14.900 y tres kilos de osobuco a $ 17.970, con lo que el kilo queda en aproximadamente $ 5.900. La aguja, en tanto, se ofrece a $ 6.000 el kilo si se compra en pack de tres kilos.
El cerdo también sufrió incrementos similares a los de la carne vacuna, con un ajuste del 15% en diciembre y una nueva suba del 7% al 8% en los últimos días. Actualmente, el pernil de cerdo se vende a $ 5.500 el kilo. “El cerdo sigue siendo una opción más económica comparado con la carne vacuna”, destacaron desde el local cárnico.
Programa Soberanía Alimentaria Formoseña
Para aquellos que quieran conseguir productos cárnicos, vale destacar que en estos días el Programa Soberanía Alimentaria Formoseña, impulsado por la Subsecretaría de Defensa al Consumidor y Usuarios dependiente del Ministerio de Economía, Haciendas y Finanzas de Formosa, ofrecerá cortes de carne entre otros productos propios del programa.
Días y horarios del Programa Sobería Alimentaría Formoseña
Jueves 6 de febrero
Apertura de los centros fijos a partir de las 07:30 horas:
- Av Néstor Kirchner 1855
- Av Néstor Kirchner 5595
- Av Frondizi 4205
- Paula Albarracín 273
Viernes 7 de febrero
- Plazoleta Central Avda. Constituyente, frente al B° República Argentina desde las 7:30 a 12:30 hs.
Sábado 8 de febrero
Apertura de los centros fijos:
- Av Néstor Kirchner 1855
- Av Néstor Kirchner 5595
- Av Frondizi 4205
- Paula Albarracín 273
Carnes
- Costilla el KG: $5.500
- Costeleta el KG: $5.500
- Aguja el KG: $4.500
- Falda el KG: $4,500
- Pulpa el KG: $7,500
- Vacío el KG: $7,500
- Lomito el KG: $8,500
- Marucha x KG: $4,500
- Osobuco el KG: $4,400
- Molida el KG: $6,250
- Puchero el KG: $1,700
Fuente: La Mañana/ Programa Soberanía Alimentaria Formoseña
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