Las carnes en Resistencia subieron un 12% en promedio y el sector lleva una caída del 28% en las ventas. Las carnicerías de la capital chaqueña sufrieron el impacto del aumento de precios y esto sacude a las ventas en el sector. Los precios varían según los locales, pero tres de ellas expresaron que el gasto promedio para una familia de cuatro personas estaría entre los 30 y 50 mil pesos.
Si bien la inflación está en baja, las carnicerías aumentaron sus precios debido a que los márgenes estaban retrasados en el tiempo. Ante esta situación, el vicepresidente de la Cámara de Frigoríficos del Chaco, Julio Augusto, brindó explicaciones sobre las subas que sufrió el sector.
«Aumentó un 12% en esta última semana de noviembre, que es el animal en pie, que tenía que aumentar porque venía muy atrasado, porque el consumo en sí bajó mucho, un
28%», inició el representante del organismo y agregó: «Tenía que aumentar la carne porque o sino el ganadero, no iba a trabajar más, sino estaba fundida la ganadería, a
esos precios no te conviene criar una vaca».
Además, expuso que en navidad «no se consume tanto como se consumía antes» y que la gente recurre más a «comidas frías» como sándwiches, vittel toné o lengua a la
vinagreta. A la vez, aclaró que las carnicerías venden más por el «Día de la Madre o el Padre, que para navidad o año nuevo».
Cabe mencionar que, desde la Cámara no prevén aumentos para las fiestas, pero hay carnicerías que no descartarían un nuevo incremento. Luego, expuso que los cortes de carne que más salen en la provincia son: «Costilla, chorizo, molida, pulpa, osobuco, milanesa».
Por otro lado, un medio local habló con cuatro carnicerías quienes brindaron detalles de los últimos aumentos realizados, como así también la suba que se da desde enero a
noviembre. Cabe mencionar que las cifras son estimativas según las palabras de las personas a cargo de cada sucursal.
Carnicería La Esperanza – calles Don Bosco y López y Planes
- Costilla por kilo $ 7999
- Chorizo 2 kilos $ 7999
- Osobuco $ 4199
- Matambre $ 6999
- Molida 2 kilos $ 7999
- Mondongo 2 kilos $ 3999
Carnicería Don Carlos – calle La Rioja 195
- Último aumento: la semana ante pasada y fue del 2% en promedio.
- Aumento en el año: 10% aproximado.
- Los cortes más llevados: cuadril, pulpa, asado, agujita.
Gasto promedio semanal para una familia de cuatro personas: entre 30 y 50 mil pesos.
Precios de los cortes:
- Costilla: $ 9.500
- Cuadril: $ 9.800
- Paleta: $ 8.700
- Vacio: $ 10.000
Antes de las fiestas, aumentó el precio de la carne en Formosa
En la previa a las fiestas de fin de año se ha notado un incremento importante en el precio de los principales cortes.
El aumento en los precios de la carne en Formosa capital:
- En noviembre, la pulpa se vendía a $7.400, mientras que en diciembre subió a $9.000.
- El cuadril pasó de $10.300 a $12.300.
- La carne molida aumentó de $7.100 a $7.300, y el vacío de novillito de $8.600 a $9.890.
- La costilla de novillito y la aguja también registraron incrementos, pasando de $8.300 a $11.970 y de $5.500 a $5.700, respectivamente.
ADEMÁS EN NEA HOY:
Corrientes: Valdés anunció un bono de $500.000 en tres cuotas para estatales
