Chaco tiene una gran variedad de emprendimientos gastronómicos con diferentes características que los hacen únicos. Como la nota pasada fue para los amantes de lo dulce, esta vez queríamos concentrarnos en los reyes de lo salado: los sándwiches.
El Postre está Listo:
Florencia García es la dueña de la pastelería “El Postre está Listo”, ella es periodista y pastelera y comenzó en el mundo de lo dulce y salado hace ya 8 años, en este mes de agosto. Pero como cada año que pasa, El Postre está Listo quiere brindar un servicio y un producto diferente y mejorado a cada persona que llegue al lugar.
Los inicios de El Postre está Listo fueron en la calle vendiendo alfajores y budines con una canasta. Florencia recorría cada local comercial ofreciendo el producto hasta que poco a poco se amigó con las redes sociales y el boca en boca fue clave para que más personas puedan conocer El Postre está Listo. También participó en muchas ferias locales de gastronomía y festivales de la provincia.
El Postre está Listo nació de la necesidad de salir de la situación económica en la que estaba Florencia, comenzó vendiendo algunos productos clásicos como budín de naranja y alfajores de maicena y tartas frutales. Pero con el correr de los meses fue descubriendo la fascinación por insertar un producto o un servicio en el día a día de las personas.
“Luego me enamoré de la idea de ingresar a las casas o a los días especiales de las personas. Un cumpleaños de alguien especial, fechas importantes, alguien que viviera en otro país y quería mandar un regalo”, explica Florencia. “Entonces fui armando diferentes propuestas de desayunos y meriendas, para poder acercar a las personas a través de una caja con comida rica, pero también linda y que viaje con amor a destino.”
Las estrellas de El Postre está Listo: Sándwiches con masa de chipa
El Postre está Listo cuenta con 5 opciones de desayunos y meriendas sorpresas, de todos los rangos de precios y opciones.
También ofrecen el servicio de delivery de estos productos, y diferentes formas de pago.
Se fueron incorporando varios productos dulces, hasta que llegó la hora de darle el toque salado al menú, porque Florencia comenzó a ilusionarse con la idea de ofrecer una buena propuesta a la hora del desayuno, brunch o merienda. Así es como nació uno de los productos que más demanda tiene: los sándwiches Dylan con masa de chipa.
Éstos son sándwiches elaborados con la masa de chipa de la casa y armados con diferentes sabores que incluye tanto variedad de fiambres como opciones vegetarianas. Postre está Listo tiene 10 sabores de sándwiches actualmente, y siguen incorporando nuevas formas de llevar una opción salada, calentita y de una calidad Premium a cualquier evento familiar o de amigos.
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Productos El Postre está Listo y donde encontrarlos
El Postre está Listo también cuenta con especialidades en pastelería, como las tartas frutales y de otros sabores, los alfajores marplatenses de chocolate, la torta Chajá, y el cheesecake frío de frutos rojos de la casa.
Por otro lado también tienen productos de panadería como facturas, medialunas, rolls de canela, y varias opciones sin gluten elaboradas con masa de chipa, y con fécula de mandioca como la receta brasilera del pao de queijo, un pan que no lleva gluten en su receta.
Actualmente, ofrecen un servicio de delivery, catering de salado y también de mostrador en su local ubicado en La Cangaye 145, en Resistencia, Chaco. También se pueden encontrar en las redes sociales @elpostrestalisto en Instagram o Facebook, además de Pedidos Ya y servicio de delivery propio.
Marta Mónica y Como la Abue:
Rodrigo, mejor conocido como Chino Salazar es el fundador de Como la Abue que es un emprendimiento que arrancó en el 2018. Se dedicaron a las comidas caseras, a la sandwichería, justamente con el mismo amor y sabor que la comida de la abuela. Con el tiempo tuvieron que cerrar por un tiempo, pero ahora resurgió en una fusión increíble con Marta Mónica.
Juntos, fusionan diferentes estilos para crear una experiencia gastronómica única y llena de historia. Desde platos tradicionales que te llevan a recuerdos de la infancia hasta creaciones innovadoras que despiertan nuevos sabores.
Como la Abue, como su nombre indica, surge a partir del amor a las abuelas y su cocina. Chino explica que cocinaba con y como su abuela. Fue un sueño que tuvo siempre. Tener su propia cocina, pero lo más satisfactorio es que la gente demuestre el mismo amor hacia sus creaciones. Después de año y medio de pausa, los mejores mensajes fueron los de “Gracias por volver, no existen otros sándwiches como este”.
“Es una gratitud muy enorme, que yo tengo hacia la gente, porque lo hago con mucha dedicación, mucho cariño y lo voy a seguir haciendo así”
Las estrellas: las abuelas y los sándwiches
En este emprendimiento, donde reina lo salado, también se fusionan dos favoritos, las abuelas y los sándwiches, resultando en que cada sandwich lleve el nombre de una abuela o su apodo. “Es un amor muy grande el que yo tengo hacia las abuelas, todas las abuelas”, explica Chino.
El producto más vendido es sin duda el lomo, que tiene su nombre tradicional, pero también está la hamburguesa “como la Abue”. También tienen una hamburguesa “Bis” que viene de “Bisabuelita” en honor a la mamá de la abuela de un cliente. El favorito de Chino es el “Merche”, en honor a su abuela Mercedes. Es un sandwich muy rico que tiene carne, queso, morrones asados, rúcula y aderezo de ajo.
Otra estrella que no pasa desapercibida son las papas fritas. Han recibido grandes halagos y muchos dicen que no han probado papas como esas en ningún otro lado. Esto se debe a algo que reconoce el Chino: “somos muy hinchas con la cuestión de la calidad, en los detalles. Además, estamos siempre abiertos a críticas para mejorar”.
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Productos Marta Mónica y donde encontrarlos
La historia de Marta Mónica y Como la Abue lo llenan de orgullo a Chino, porque es un emprendimiento que surgió de la nada, por el simple deseo de tener una cocina. Arrancaron con un producto rico, pero que estéticamente no era tan bueno y se fue perfeccionando. Hoy en día, el Chino admite con bastante orgullo pero sin ninguna arrogancia, que cree que tienen uno de los mejores sándwiches de la ciudad.
La situación del país está un poco complicada, pero la idea es abrir nuevamente. Anteriormente han tenido un bar cultural muy lindo y les gustaría volver a tener un lugar así. Hoy en día se pueden encontrar en Resistencia, en la Av. Laprida 1155 de miércoles a lunes de 20:00 h. hasta la medianoche. Siempre está lleno de amigos, de buena energía y es un lugar muy acogedor. También están en Instagram como @martamonicast.
Delitzias: un emprendimiento 100% vegano
Si buscas algo completamente vegano en Resistencias, también tenemos algo para vos. Delitzias es un emprendimiento vegano que nació de la mano de Nonó a finales del 2016 como una fuente de ingreso y sobre todo, por el activismo dirigido a ver a los animales como seres, no como objetos.
A los 15 años dejó de consumir productos cárnicos y desde hace ya más de 10 años que no consume productos que provengan de animales. Esta es la idea detrás del veganismo, que al diferencia del vegetarianismo, tampoco consume ningún producto que provenga de un animal (como queso, huevos o miel, por ejemplo).
Nonó también cuenta que cada vez que puede se suma con sus productos, a las jornadas de castración masiva o colecta de fondos para ayudar a costear tratamientos o alimentos para animales que están en situación de calle.
Las estrellas: el chori y las milas
“Se podría decir que todo comenzó con un chori”
, explica Nonó. Es así como fue desarrollando, prueba tras prueba, recetas más logradas y sabrosas que fueran una alternativa vegana. Es así como logró un producto que varios consideran de los mejores a la hora de comer un chori vegano.
Junto al chori, el otro producto más solicitado son las milanesas (o milas) veganas. Ambos productos están elaborados con seitán, que es una carne vegetal que se fabrica a través del glúten. A esto se le suman verduras y especias, permitiendo un sabor y textura muy similar a los productos “tradicionales”.
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Productos Delitzia y donde encontrarlos
En cuanto a la cocina, Nonó explica que trata de ir más allá de lo básico y como le gusta estudiar y probar nuevas cosas, va desarrollando nuevas recetas. Hoy, este emprendimiento lleno de delicias veganas, saludables y saladas, cuenta con más de 15 productos desarrollados completamente por sus manos.
Este año también comenzó a producir alternativas sin gluten para quienes no puedan comerlas. Sus planes son seguir activando paladares, pero por sobre todo, generar conciencia y expandir el veganismo.
Los productos Delitzia se pueden encontrar en algunas ferias locales o eventos. Además de solicitar los productos al instagram: @delitziasdelachola. Además, junto a una amiga, están planeando iniciar un ciclo de cine y gastronomía. Aún están planificando todo, pero calcula que para septiembre estarán presentando el espacio y su menú versátil.
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