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Viernes 19 de julio de 2024
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¿Pastelitos de membrillo o batata?: Conocé la manera más sencilla de prepararlos

Una receta rápida y fácil. Mirá el paso a paso.

Una receta rápida y fácil. Mirá el paso a paso.

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En casa la rutina se modifica, algunos ordenan la casa y otros se inclinan por incursionar en la cocina. Por eso NEA HOY  te comparte la receta de un clásico que nunca falla: los pastelitos.

Con mate, para el desayuno o la merienda, son un acompañante ideal. El dilema está en el relleno de los pastelitos: ¿membrillo o batata? No importa cual sea tu preferido, no podés dejar de hacer esta receta típicamente argentina.

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Ingredientes para preparar pastelitos

  • 500 gr de harina 0000.
  • 100 gr de manteca.
  • 250 cc. de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Manteca para pintar
  • Maicena
  • Dulce de membrillo o batata
  • Aceite para freír
pastelitos
Los pastelitos forman parte de la gastronomía argentina, principalmente norteña.

Paso a paso para cocinarlos

  • Colocar la harina en un bowl y luego incorporar la manteca a temperatura ambiente para que se cree un arenado.
  • Después agregar el agua de a poco, manteniendo la mezcla constante.
  • Mientras los ingredientes se integran sumar el jugo de limón. No hace falta amasar pero los ingredientes tiene que quedar unidos.
  • Luego, envolverlo en papel film y llevarlo media hora a la heladera.
  • Estirar la maza y darle pinceladas con manteca derretida. Encima, espolvorear con maicena y doblar las puntas hacia el centro. Una vez hecho esto volver a estirar con el palo de amasar (repetir esta acción una o dos veces más).
  • Finalmente, estirar la masa en forma rectangular y cortar cuadrados del ancho de nuestras manos aproximadamente.
  • Una vez que tenemos la masa lista, colocar un cuadradito de membrillo o batata en el centro y pintar con agua alrededor.
  • Luego colocar otro cuadrado encima y darle forma “pellizcando” entre los espacios de las puntas.
  • Ya casi están listos, solo queda la fritura. El aceite no tiene que llegar a hervir. Primero de los deja dos minutos a fuego medio y, después, se levanta el fuego a 180° para que se doren. ¡Listos para comer!
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Fuente: Via País

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