Tres sorbos para un año próspero. Como la tradición demanda, el 1 de agosto se celebra el día de la Pachamama, pero no solo eso, sino que en el norte del país usualmente quienes quieran espantar los males físicos tienen por costumbre tomar tres sorbos de la famosa bebida: Caña con Ruda. Al respecto, el Museo del Hombre Chaqueño la ofrecerá gratis.
Según la leyenda, que data de los indios de América, ingerir los tres sorbos de caña con ruda en ayunas el 1 de agosto es lo que la persona necesita para espantar todos los males físicos para el próximo año que comienza.
El 1 de agosto, es un día de agradecimiento, y según la tradición, es para pedir y bendecir los frutos que nacen de la Pachamama o Tierra Madre.
¿Cómo se celebra el 1 de agosto en Resistencia?
El ritual de la caña con ruda está tan arraigado en la tradición chaqueña que, en cualquier local comercial, restaurantes, y bares es normal que ofrezcan a sus clientes la posibilidad de cumplir con la tradición del 1 de agosto.
Uno de los lugares más característicos para conseguir esta bebida es el Museo del Hombre Chaqueño, Ertivio Acosta que comenzó hace 10 días la venta de embotellados de Caña con Ruda.
Los interesados consiguieron las botellas de la bebida preparada de 1 litro a 1.500 pesos, petacas a 1.200 pesos y 800 pesos.
NEAHOY dialogó con el responsable a cargo Alejandro Ruíz y contó que en el Museo se vendieron alrededor de “500 litros” durante un lapso de diez días, y hoy por la mañana “se terminaron de vender las últimas petacas”. Sin embargo, NEA HOY pudo saber que ya no hay stock para la venta de caña.
Para la tarde de hoy, Ruiz le contó que ya están esperando a las personas que quieran acercarse a cumplir con el ritual del 1 de agosto, y también lo estarán ofreciendo como degustación durante todo el mes de agosto. Los interesados podrán pasar y servirse su trago de caña con ruda gratis, de lunes a viernes de 9 a 12 y de 16 a 19 en Juan B Justo 280.
Para la degustación de la bebida, Ruiz aseguró que “hay suficiente” para todos y también para continuar visitando el Museo donde van a poder probar la Caña con Ruda de elaboración chaqueña.
“Desde las siete de la mañana de hoy desfilaron un sinfín de personas para degustar nuestra Caña con Ruda: vecinos, vecinas y hasta algunos candidatos de las próximas elecciones y funcionarios del Gobierno”, contó Ruiz.
Proceso de elaboración ¿Cómo se prepara la caña con Ruda y los tipos?
La elaboración de la Caña con Ruda es simple: “poner la planta de ruda dentro de la botella de caña”, siendo esta la bebida tradicional. De este inicio parten las diferentes versiones y posibilidades de la bebida norteña.
La caña con ruda que ofrecen en el Museo del Hombre Chaqueño que “tiene mucho éxito” entre las personas que la prueban es una caña que lleva un preparado de “miel, hojas de ambay, café al coñac, cáscara de naranja”, lo que logra un resultado dulce en conjunto con la ruda.
Cabe destacar, que la caña con ruda tradicional solo tiene estos dos ingredientes, con un tiempo de estacionamiento de una semana a un mes, para darle tiempo a la ruda que tome el sabor, y depende de cuánto se desee que se potencien los sabores.
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